Hauptmenü

• Startseite
• Berufsbereiche
• Über 100Fachbegriffe
• Kontakt

Sprachen

• Arabisch
• Bulgarisch
• Englisch
• Französisch
• Griechisch
• Kroatisch
• Polnisch
• Rumänisch
• Russisch
• Türkisch
• Ukrainisch

Γαστρονομία, Τρόφιμα (Lebensmittel, Gastronomie)

• Check-in (Check-in)
• Μηχανή ανάμιξης (Anschlag­maschine)
• Ενισχυτικό γεύσης (Geschmacks­verstärker)
• Κονσέρβα (Konserve)
• Boutique Hotel (Boutique-Hotel)
• Μενού (Menü)
• Fast food - Φαστφουντ (Fast Food)
• Νωπά προϊόντα (Frischware)
• Παρορμητικά αγαθά (Impulsware)
• Επιχείρηση τροφοδοσίας catering (Caterer)
• Οινοπνευματώδες ποτά (Spirituose)
• Κόκκινη τιμή (roter Preis)
• Επαγωγική θέρμανση (Induktions­erwärmung)
• Α λα μινουτ (à la minute) (à la minute)
• Ξηρά τρόφιμα (Trocken­sortiment)
• Κατάστημα οικολογικών προϊόντων (Bioladen)
• Γαλακτοκομικά προϊόντα (Molkerei­produkte)
• Γκραντινάρω (gratinieren)
• Τρόφιμα (Lebensmittel)
• Πάγκος μπαρ (Tresen)
• δένω (binden)
• Φλαμπέ (flambieren)
• Gastronorm (Gastronorm)
• Cross-Kitchen (Crossover Küche)
• Μαχαίρι του σερβιτόρου (Kellner­messer)
• RFID (RFID)
• εισπράττω (kassieren)
• Σοτάρισμα (dünsten)
• Fingerfood (Fingerfood)
• Βιτρίνα κρύων τροφίμων (kalte Theke)
• Σοτάρω (sautieren)
• Cash and Carry (Cash and Carry)
• Στρώσιμο (eindecken)
• Franchising - Δικαιόχρηση (Franchising)
• Κατεψυγμένα τρόφιμα (Tiefkühl­kost)
• Stewarding (Stewarding)
• Γλυκά (Süßwaren)
• Χορτοφαγία (vegetarisch)
• Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας (Mindest­haltbarkeits­datum)
• Πολυκατάστημα αυτοεξυπηρέτησης SB (SB-Warenhaus)
• Rechaud (Rechaud)
• Frontcooking (Frontcooking)
• Οίνος ποιότητας (Qualitäts­wein)
• Τρόφιμα στιγμιαίας παρασκεύης (Instantprodukt)
• Είδος (Artikel)
• Εκλεκτές τροφές (Delikatessen)
• Αστέρι Michelin (Michelin-Stern)
• Ποικιλία (εμπορευμάτων) (Sortiment)
• Κοιλιοκάκη (Zöliakie)
• Τρανς λιπαρά (Transfette)
• Συντήρηση (τροφίμων) (Konservierung (von Lebensmitteln))
• Σοκ με κρύο νερό (abschrecken)
• Μηχανή συσκευασίας ροής (Schlauch­beutel­anlage)
• Hotel garni (Hotel garni)
• Τεμαχισμός (tranchieren)
• ντεγλασάρω (ablöschen)
• Ποικιλία αμπέλου (Rebsorten)
• Πρόστιμο (Bruchgeld)
• Ταμιακός απολογισμός (Kassen­abrechnung)
• Αλ ντέντε (al dente) (al dente )
• Είδη ευρείας κατανάλωσης (Genussmittel)
• Ολική χορτοφαγία ή βεγκανισμός (vegan)
• Μπουφέ (Büfett)
• gourmet (Gourmet)
• Επίσημο δείπνο (Bankett)
• Διαχωριστής λίπους (Fettabscheider)
• Εκπτωτικά καταστήματα (Lebensmittel­discounter)
• Ντρέσινγκ (Dressing)
• Απόδειξη αγοράς (Kaufbeleg)
• Πρόχειρο φαγητό (Convenience Food)
• Μηχανή πλήρωσης (Abfüll­anlage)
• Παστεριώνω (pasteurisieren)
• Slow Food (Slow Food)
• Προπληρωμένα πακέτα διακοπών all-inclusive (all-inclusive)
• Απόθεμα εμπορευμάτων (Waren­bestand)
• Αγιολί (Aioli)
• Σερβίρισμα (servieren)
• Food and Beverage - F&B (Food and Beverage - F&B)
• Επιδόρπιο (Dessert)
• Housekeeping (Housekeeping)
• Ταμειακή μηχανή αφής (Touch­kasse)
• Δημητριακά (Zerealien)
• Αλά καρτ (à la carte) (à la carte)
• Degustation (Degustation)
• Σύστημα γαστρονομικής τροφοδοσίας (System­gastronomie)
• Μούσλι (Müsli)
• Γερμανική ταξινόμηση ποιότητας οίνου (Prädikats­wein)
• Απόδειξη εστίασης (Bewirtungs­beleg)
• Popularity Rating (Popularity Rating)
• Γρήγορα κινούμενα καταναλωτικά αγαθά (Schnelldreher)
• Απεριτίφ (Aperitif)
• Προστατευόμενες ονομασίες προέλευσης (ΠΟΠ) (geschützte Ursprungs­bezeichnung - g.U.)
• Απογραφή (Inventur)
• καβουρδίζω (rösten)
• Πρόσθετα τροφίμων (Lebens­mittel­zusatz­stoffe)
• Τρίφτης ξύσματος (Zesten­reißer)
• Γεύμα (Mahlzeit)
• Μείγμα βουτύρου-αλευριού (Mehl­schwitze)
• Πλήρες γεύμα (σε μενού) (Gang (beim Menü))
• Προστατευόμενες γεωγραφικές ενδείξεις (ΠΓΕ) (geschützte geografische Angabe - g.g.A.)
• Ευρωπαϊκό πρωινό (kontinentales Frühstück)
• Τρόφιμα (Nahrungsmittel)
• Βασικοί μέθοδοι παρασκευής (Grundzubereitungs­arten)
• Μετάγγιση (dekantieren)
• Check-out (Check-out)
• μπλανσάρω (blanchieren )
• Τμήμα προσφορών (Aktionsfläche)