Hauptmenü

• Startseite
• Berufsbereiche
• Über 100Fachbegriffe
• Kontakt

Sprachen

• Arabisch
• Bulgarisch
• Englisch
• Französisch
• Griechisch
• Kroatisch
• Polnisch
• Rumänisch
• Russisch
• Türkisch
• Ukrainisch

Namirnice, Ugostiteljstvo (Lebensmittel, Gastronomie)

• check-in (Check-in)
• planetarni mikser (Anschlag­maschine)
• pojačivač okusa (Geschmacks­verstärker)
• konzerva (Konserve)
• boutique hotel (Boutique-Hotel)
• meni (Menü)
• FastFood (Fast Food)
• svježi proizvodi (Frischware)
• impuls roba (Impulsware)
• catering (Caterer)
• spirituoze (Spirituose)
• crvena cijena (roter Preis)
• indukcijsko zagrijavanje (Induktions­erwärmung)
• à la minute (à la minute)
• suhi asortiman (Trocken­sortiment)
• bio trgovina (Bioladen)
• mljekarski proizvodi (Molkerei­produkte)
• gratiniranje (gratinieren)
• namirnice (Lebensmittel)
• šankovi (Tresen)
• vezati (binden)
• flambiranje (flambieren)
• gastro norma (Gastronorm)
• crossover kuhinja (Crossover Küche)
• konobarski nož (Kellner­messer)
• RFID (RFID)
• kasiranje (kassieren)
• dinstanje (dünsten)
• fingerfood (Fingerfood)
• hladni pult (kalte Theke)
• pirjanje (sautieren)
• Cash and Carry (Cash and Carry)
• postavljanje (eindecken)
• franšiza (Franchising)
• smrznuta hrana (Tiefkühl­kost)
• stewarding (Stewarding)
• slatkiši (Süßwaren)
• vegetarijanski (vegetarisch)
• minimalni rok trajanja (Mindest­haltbarkeits­datum)
• SP Hipermarket (SB-Warenhaus)
• posuda za podgrijavanje hrane (Rechaud)
• frontcooking (Frontcooking)
• kvalitetno vino (Qualitäts­wein)
• instant-proizvod (Instantprodukt)
• artikal (Artikel)
• delikatese (Delikatessen)
• michelinova zvjezdica (Michelin-Stern)
• asortiman (Sortiment)
• celijakija (Zöliakie)
• trans masti (Transfette)
• konzerviranje (namirnica) (Konservierung (von Lebensmitteln))
• šokiranje (abschrecken)
• stroj za cijevne vreće (Schlauch­beutel­anlage)
• Hotel garni (Hotel garni)
• tranširanje (tranchieren)
• gašenje (ablöschen)
• sorte grožđa (Rebsorten)
• novac za razbijeno (Bruchgeld)
• obračun blagajne (Kassen­abrechnung)
• al dente  (al dente )
• sredstva za uživanje (Genussmittel)
• veganski (vegan)
• bife (Büfett)
• gourmet (Gourmet)
• banket (Bankett)
• separator masti (Fettabscheider)
• diskonti s namirnicama (Lebensmittel­discounter)
• dresing (Dressing)
• potvrda o kupnji (Kaufbeleg)
• Convenience Food (Convenience Food)
• stroj za punjenje (Abfüll­anlage)
• pasterizacija (pasteurisieren)
• Slow Food (Slow Food)
• all-inclusive (all-inclusive)
• stanje zaliha (Waren­bestand)
• aioli (Aioli)
• posluživanje (servieren)
• food and beverage - F&B (Food and Beverage - F&B)
• desert (Dessert)
• housekeeping (Housekeeping)
• blagajna na touch (Touch­kasse)
• sjemenke (Zerealien)
• à la carte (à la carte)
• degustacija (Degustation)
• sistemsko ugostiteljstvo (System­gastronomie)
• musli (Müsli)
• predikatno vino (Prädikats­wein)
• račun za gošćenje (Bewirtungs­beleg)
• Popularity Rating (Popularity Rating)
• brzi okretač (Schnelldreher)
• aperitiv (Aperitif)
• zaštićena oznaka izvornosti (ZOI) (geschützte Ursprungs­bezeichnung - g.U.)
• inventura (Inventur)
• prženje (rösten)
• aditivi hrane (Lebens­mittel­zusatz­stoffe)
• ribalica zester (Zesten­reißer)
• obrok (Mahlzeit)
• zaprška (Mehl­schwitze)
• slijed (kod menia) (Gang (beim Menü))
• zaštićena oznaka zemljopisnog porijekla (ZOZP) (geschützte geografische Angabe - g.g.A.)
• kontinentalni doručak (kontinentales Frühstück)
• namirnice (Nahrungsmittel)
• osnovne metode pripreme (Grundzubereitungs­arten)
• dekantiranje (dekantieren)
• check-out (Check-out)
• blanširanje  (blanchieren )
• akcijska površina (Aktionsfläche)