Hauptmenü

• Startseite
• Berufsbereiche
• Über 100Fachbegriffe
• Kontakt

Sprachen

• Arabisch
• Bulgarisch
• Englisch
• Französisch
• Griechisch
• Kroatisch
• Polnisch
• Rumänisch
• Russisch
• Türkisch
• Ukrainisch

Srodki spożywcze, Gastronomia (Lebensmittel, Gastronomie)

• Check-in (Check-in)
• Maszyna do ubijania (Anschlag­maschine)
• Substancje wzmacniające smak i zapach (Geschmacks­verstärker)
• Konserwa (Konserve)
• Hotel butikowy (Boutique-Hotel)
• Menu (Menü)
• Fast food (Fast Food)
• Produkty świeże (Frischware)
• Produkty impulsywne (Impulsware)
• Firma cateringowa (Caterer)
• Spirytualia (Spirituose)
• Przecena (roter Preis)
• Nagrzewanie indukcyjne (Induktions­erwärmung)
• à la minute (à la minute)
• Asortyment suchy (Trocken­sortiment)
• Sklep ekologiczny (Bioladen)
• Produkty mleczarskie (Molkerei­produkte)
• zapiekać (gratinieren)
• Artykuły spożywcze (Lebensmittel)
• Kontuar (Tresen)
• zagęszczać (binden)
• flambirować (flambieren)
• Gastro Norm (Gastronorm)
• Kuchnia crossover (Crossover Küche)
• Nóż kelnerski (Kellner­messer)
• RFID (RFID)
• skasować (kassieren)
• dusić (dünsten)
• Finger food (Fingerfood)
• Witryna chłodnicza (kalte Theke)
• Sauté (sautieren)
• Cash and Carry (Cash and Carry)
• nakrywać do stołu (eindecken)
• Franczyza (Franchising)
• Mrożonki (Tiefkühl­kost)
• Stewarding (Stewarding)
• Słodycze (Süßwaren)
• Wegetariański (vegetarisch)
• Data minimalnej trwałości (Mindest­haltbarkeits­datum)
• Samoobsługowy dom handlowy (SB-Warenhaus)
• Rechaud (podgrzewacz) (Rechaud)
• Front cooking (Frontcooking)
• Wino jakościowe (Qualitäts­wein)
• Produkt instant (Instantprodukt)
• Artykuł (Artikel)
• Delikates (Delikatessen)
• Gwiazdka Michelin (Michelin-Stern)
• Asortyment (Sortiment)
• Celiakia (Zöliakie)
• Tłuszcze trans (Transfette)
• Konserwacja (żywności) (Konservierung (von Lebensmitteln))
• studzić (abschrecken)
• Urządzenie pakujące w worki rękawowe (Schlauch­beutel­anlage)
• Hotel garni (Hotel garni)
• tranżerować (tranchieren)
• zalewać (ablöschen)
• Odmiany winorośli (Rebsorten)
• Kara za potłuczone naczynia (Bruchgeld)
• Rozliczenie kasy (Kassen­abrechnung)
• al dente  (al dente )
• Używki (Genussmittel)
• Wegański (vegan)
• Szwedzki stół (Büfett)
• Gourmet (Gourmet)
• Bankiet (Bankett)
• Separator tłuszczu (Fettabscheider)
• Dyskont spożywczy (Lebensmittel­discounter)
• Dressing (Dressing)
• Dokument sprzedaży (Kaufbeleg)
• Convenience Food (Convenience Food)
• Urządzenie napełniające (Abfüll­anlage)
• pasteryzować (pasteurisieren)
• Slow Food (Slow Food)
• all-inclusive (all-inclusive)
• Zapas towarów (Waren­bestand)
• Aioli (Aioli)
• Podawać (obsługiwać) (servieren)
• Food and Beverage - F&B (Food and Beverage - F&B)
• Deser (Dessert)
• Housekeeping (Housekeeping)
• Kasa dotykowa (Touch­kasse)
• Cerealia (Zerealien)
• à la carte (à la carte)
• Degustacja (Degustation)
• Gastronomia sytemowa (System­gastronomie)
• Musli (Müsli)
• Wino jakościowe z wyróżnieniem (Prädikats­wein)
• Faktura za usługę gastronomiczną (Bewirtungs­beleg)
• Wskaźnik popularności (Popularity Rating)
• Produkt szybkorotujące (Schnelldreher)
• Aperitif (Aperitif)
• Chroniona nazwa pochodzenia (ChNP) (geschützte Ursprungs­bezeichnung - g.U.)
• Inwentaryzacja (Inventur)
• prażyć (rösten)
• Dodatki do żywności (Lebens­mittel­zusatz­stoffe)
• Skrobak do skórek cytrusów (zester) (Zesten­reißer)
• Posiłek (Mahlzeit)
• Zasmażka (Mehl­schwitze)
• Danie (z menu) (Gang (beim Menü))
• Chronione oznaczenie geograficzne (ChOG) (geschützte geografische Angabe - g.g.A.)
• Śniadanie kontynentalne (kontinentales Frühstück)
• Żywność (Nahrungsmittel)
• Podstawowe techniki przyrządzania potraw (Grundzubereitungs­arten)
• dekantować (dekantieren)
• Check-out (Check-out)
• blanszować (blanchieren )
• Powierzchnia sezonowych akcji handlowych (Aktionsfläche)