Ökologischer Landbau bedeutet, dass Lebensmittel natürlich erzeugt werden. Dabei bekommt der Boden nur organischen Dünger (zum Beispiel Stallmist, Kompost) und Mineralstoffe (zum Beispiel Gesteinsmehle). Schädlinge werden mit natürlichen Feinden oder zum Beispiel mit Brennnesseljauche bekämpft. Wichtig beim ökologischen Landbau ist der Schutz der Umwelt und der Verbraucher.
Dans l’agriculture écologique, les aliments sont produits naturellement. Le sol est uniquement nourri d’engrais organiques (tels que fumier, compost) et de minéraux (poudres de roche par exemple). Les nuisibles sont combattus avec des ennemis naturels ou notamment du purin d’ortie. La protection de l’environnement et des consommateurs jouent ici un rôle important.