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Lebens­mittel­zusatz­stoffe (additifs alimentaires)

  • Lebensmittelzusatzstoffe werden Lebensmitteln absichtlich zugesetzt, damit sie länger haltbar sind, schöner aussehen, besser schmecken oder sich besser verarbeiten lassen. Lebensmittelzusatzstoffe müssen zugelassen sein und in einer Zutatenliste genannt werden. Oft haben Lebensmittelzusatzstoffe komplizierte chemische Namen oder E-Nummern (Europa-Nummern).
  • Les additifs alimentaires sont ajoutés aux aliments pour en améliorer la conservation, l’aspect, le goût ou l’utilisation. Les additifs alimentaires doivent avoir été auparavant autorisés et figurer dans la liste des ingrédients. Ils font l’objet d’une règlementation européenne. Ces additifs alimentaires portent souvent des noms chimiques compliqués ou des numéros E (numérotation européenne).

  • Verwandte Begriffe

  • conservation (d’aliments) (Konservierung (von Lebensmitteln))
  • aliments (Lebensmittel)
  • date de durabilité minimale (Mindest­haltbarkeits­datum)
  • Mehr zum Begriff Lebens­mittel­zusatz­stoffe
  • Übung zum Begriff Lebens­mittel­zusatz­stoffe