Rebsorten sind unterschiedliche Weinreben. Für die Weinproduktion eignen sich bestimmte Rebsorten. Es gibt Weißwein-Rebsorten (z.B. Silvaner) und Rotwein-Rebsorten (z.B. Spätburgunder).
أصناف عنب النبيذ مختلفة جداً. لإنتاج النبيذ الجيد تصلح بعض أصناف العنب أكثر من غيرها. هناك أنواع مختلفة من العنب الأبيض (على سبيل المثال Silvaner) وأصناف من العنب الأحمر (على سبيل المثال Spätburgunder).