Beitel sind Werkzeuge für die Holz-Bearbeitung und werden auch Stemm-Eisen oder Stech-Eisen genannt. Sie haben eine scharfe Stahl-Klinge und einen Griff, auf den man mit einem Hammer schlägt. So kann man Teile aus Holz herausstechen oder herausstemmen.
Marangoz oyma kalemleri, ahşap işleme aletleridir ve keski veya iskarpela olarak da adlandırılırlar. Keskin bir çelik bıçağı ve çekiçle vurulan bir sapı vardır. Bu sayede ahşabın bazı kısımları kesilerek ya da yontularak çıkarılabilir.