Fruchtfolge bedeutet, dass auf einem Feld nacheinander verschiedene Pflanzen angebaut werden. Damit wird verhindert, dass der Boden ausgelaugt wird. Bei der Einfeldwirtschaft (Monokultur) findet 5 Jahre lang kein Fruchtwechsel statt.
La rotation des cultures consiste à cultiver différentes plantes l’une après l’autre dans un même champ. C’est un moyen de prévenir l’épuisement du sol. En monoculture, aucune rotation des cultures n’a lieu sur une durée de cinq ans.