Aioli ist eine kalte Creme. Diese Creme isst man zum Beispiel in Spanien und Italien. Aioli besteht vor allem aus Knoblauch, Öl und Salz. Die Creme wird als Vorspeise mit Brot oder Oliven gegessen. Oder sie wird zu Fleisch, Fisch und Gemüse serviert. Aioli ist auch ein typisches Gericht aus der Provence (Frankreich). Es besteht aus Kartoffeln, Karotten, grünen Bohnen, Seeschnecken und Stockfisch. Dazu wird Aioli-Creme gegessen.
Aioli to sos na zimno. Ten sos ma kremową konsystencję i spożywa się go np. w Hiszpanii i we Włoszech. Aioli składa się przede wszystkim z czosnku, oleju i soli. Podaje się go jako przystawkę z chlebem lub oliwkami. Można go też jeść do mięsa, ryb i jarzyn.
Aioli to także typowa potrawa rodem z Prowansji (Francja). W jej skład wchodzą ziemniaki, marchewka, fasolka szparagowa, ślimaki morskie i sztokfisz. Podaje się do niej sos aioli.
