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Lebens­mittel­zusatz­stoffe (хранителни добавки)

  • Lebensmittelzusatzstoffe werden Lebensmitteln absichtlich zugesetzt, damit sie länger haltbar sind, schöner aussehen, besser schmecken oder sich besser verarbeiten lassen. Lebensmittelzusatzstoffe müssen zugelassen sein und in einer Zutatenliste genannt werden. Oft haben Lebensmittelzusatzstoffe komplizierte chemische Namen oder E-Nummern (Europa-Nummern).
  • Хранителните добавки се прибавят с различна цел към храната – за да бъде по-дълготрайна, да изглежда по-добре, да има по-добър вкус или за да може да бъде обработвана по-дълго време. Хранителните добавки трябва да бъдат разрешени за ползване и да бъдат описани в хранителния състав. За целта има правни разпоредби на Европейския Съюз. Нерядко хранителните добавки имат сложни химически названия или Е-номера (европейски номера).

  • Verwandte Begriffe

  • консервиране (на хранителни продукти) (Konservierung (von Lebensmitteln))
  • хранителни продукти (Lebensmittel)
  • минимален срок на трайност (Mindest­haltbarkeits­datum)
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