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Lebens­mittel­zusatz­stoffe (gıda katkı maddeleri)

• Lebensmittelzusatzstoffe werden Lebensmitteln absichtlich zugesetzt, damit sie länger haltbar sind, schöner aussehen, besser schmecken oder sich besser verarbeiten lassen. Lebensmittelzusatzstoffe müssen zugelassen sein und in einer Zutatenliste genannt werden. Oft haben Lebensmittelzusatzstoffe komplizierte chemische Namen oder E-Nummern (Europa-Nummern).
• Gıda katkı maddeleri, kasıtlı olarak yiyeceklere eklenir, böylece daha uzun süre dayanırlar, daha iyi görünürler, daha güzel bir tat alırlar veya daha iyi işlenebilirler. Gıda katkı maddelerinin, onaylanmış ve bir içerik listesinde belirtilmiş olmaları gerekir. Bununla ilgili Avrupa Birliği kanunları var. Gıda katkı maddelerinin genellikle karmaşık kimyasal isimleri veya E-numaraları (Avrupa numaraları) vardır.

• Verwandte Begriffe

• konservasyon (yiyeceklerin) (Konservierung (von Lebensmitteln))
• gıda maddeleri (Lebensmittel)
• son kullanma tarihi (Mindest­haltbarkeits­datum)
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• Übung zum Begriff Lebens­mittel­zusatz­stoffe