Ökologischer Landbau bedeutet, dass Lebensmittel natürlich erzeugt werden. Dabei bekommt der Boden nur organischen Dünger (zum Beispiel Stallmist, Kompost) und Mineralstoffe (zum Beispiel Gesteinsmehle). Schädlinge werden mit natürlichen Feinden oder zum Beispiel mit Brennnesseljauche bekämpft. Wichtig beim ökologischen Landbau ist der Schutz der Umwelt und der Verbraucher.
При екологичното земеделие хранителните продукти се произвеждат по естествен начин. Почвата се тори само с органични торове (напр. оборски тор, компост) и минерални вещества (напр. скален прах). Вредителите се унищожават чрез естествените им врагове или напр. с течен тор от коприва. В основата на екологичното земеделие е опазването на околната среда и на потребителите.