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ablöschen (заваривать (соус))

• Beim Ablöschen kommt entweder Wasser, Wein oder Brühe in die heiße Pfanne, zum Beispiel zu Fleisch. Das ist die Basis für eine gute Soße.
• При заваривании (соуса) в горячую сковороду добавляется вода, вино или бульон, например к мясу. Это является основой для хорошего соуса.

• Verwandte Begriffe

• загустевать (binden)
• бланшировать  (blanchieren )
• тушить (dünsten)
• Mehr zum Begriff ablöschen
• Übung zum Begriff ablöschen