Rebsorten sind unterschiedliche Weinreben. Für die Weinproduktion eignen sich bestimmte Rebsorten. Es gibt Weißwein-Rebsorten (z.B. Silvaner) und Rotwein-Rebsorten (z.B. Spätburgunder).
Les cépages sont des variétés de vignes ou raisins. Certains cépages se prêtent à la production du vin. Il existe des cépages blancs (par exemple le Sylvaner) et des cépages rouges (par exemple Pinot Noir).