Rebsorten sind unterschiedliche Weinreben. Für die Weinproduktion eignen sich bestimmte Rebsorten. Es gibt Weißwein-Rebsorten (z.B. Silvaner) und Rotwein-Rebsorten (z.B. Spätburgunder).
Üzüm çeşitleri, farklı üzüm asmalarıdır. Şarap üretimi için belli üzüm çeşitleri uygundur. Beyaz şarap üzüm çeşitleri (örneğin Silvaner) ve kırmızı şarap üzüm çeşitleri (örneğin Spätburgunder) vardır.