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abschrecken (التبريد المفاجئ)

  • Beim Abschrecken gießt man kaltes Wasser über kochende Lebensmittel, zum Beispiel über Eier oder Nudeln. Die Lebensmittel hören dann auf zu kochen.
  • التبريد المفاجئ هو أن نسكب الماء البارد فجأة على مواد غذائية مطبوخة، على البيض المسلوق أو المعكرونة مثلاً. فيتوقف غليان هذه المواد.

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