Beim Rösten erhitzt man Lebensmittel stark. Dadurch halten sie länger und schmecken besser. Nüsse röstet man trocken, bis sie knusprig sind. Samen weicht man vorher ein, weil sie sich weich besser rösten lassen. Kaffee-Bohnen röstet man in Röstereien in großen, sich drehenden Trommeln. So bekommen sie ihr typisches Aroma.
When food is roasted, it is heated to a high temperature. After roasting, the food has a longer shelf life and tastes better. Nuts are dry roasted until they are crispy. Seeds are soaked beforehand because they are easier to roast when soft. Coffee beans are roasted in roasteries in large, rotating drums. This gives them their typical flavour.
