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sautieren (pirjanje)

• Sautieren ist eine besondere Form des Kurz-Bratens. Dazu wird zum Beispiel dünn geschnittenes Fleisch oder Gemüse bei einer hohen Temperatur in der Pfanne kurz gebraten.
• Pirjanje je poseban oblik kratkog pečenja. U tu svrhu se, na primjer, tanko narezano meso ili povrće na visokoj temperaturi kratko prži u tavi.

• Verwandte Begriffe

• dinstanje (dünsten)
• gratiniranje (gratinieren)
• prženje (rösten)
• Mehr zum Begriff sautieren
• Übung zum Begriff sautieren