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sautieren (Σοτάρω)

• Sautieren ist eine besondere Form des Kurz-Bratens. Dazu wird zum Beispiel dünn geschnittenes Fleisch oder Gemüse bei einer hohen Temperatur in der Pfanne kurz gebraten.
• Σοτέ είναι μια ειδική μορφή σύντομου τηγανίσματος. Για παράδειγμα το λεπτό κομμένο κρέας ή τα λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά σε υψηλή θερμοκρασία στο τηγάνι.

• Verwandte Begriffe

• Σοτάρισμα (dünsten)
• Γκραντινάρω (gratinieren)
• καβουρδίζω (rösten)
• Mehr zum Begriff sautieren
• Übung zum Begriff sautieren