Nitrate sind ein wichtiger Nährstoff für Pflanzen. Deshalb werden Nitrate in der Landwirtschaft als Dünger eingesetzt. Allerdings sind Nitrate sehr gut löslich. Sie gehen deshalb schnell ins Grundwasser über. So gelangen sie auch ins Trinkwasser. Weil Nitrate für den Menschen schädlich sein können, dürfen Landwirte nicht zu viel davon verwenden.
Les nitrates constituent un nutriment important pour les plantes. L’agriculture l’utilise donc comme engrais. Mais les nitrates sont aussi très solubles dans l’eau. Ils se déversent donc rapidement dans les eaux souterraines et se retrouvent également dans l’eau potable. Les nitrates pouvant être nocifs pour les humains, les agriculteurs ne sont pas autorisés à trop s’en servir.
