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binden (сгъстявам)

• Binden bedeutet beim Kochen, dass Suppen oder Soßen dicker gemacht werden. Dafür wird meist Mehl oder Stärke verwendet.
• Сгъстяването при готвене означава, че супите или сосовете стават по-гъсти. За целта се използват предимно брашно или нишесте.

• Verwandte Begriffe

• задушавам (dünsten)
• основни начини за готвене (Grundzubereitungs­arten)
• сотирам (sautieren)
• Mehr zum Begriff binden
• Übung zum Begriff binden