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binden (a lega)

• Binden bedeutet beim Kochen, dass Suppen oder Soßen dicker gemacht werden. Dafür wird meist Mehl oder Stärke verwendet.
• A lega înseamnă a face sosurile sau supele mai groase. Pentru aceasta se folosește făină sau amidon.

• Verwandte Begriffe

• a fierbe înăbușit (dünsten)
• Modalități de bază de preparare a mâncării (Grundzubereitungs­arten)
• a sota (sautieren)
• Mehr zum Begriff binden
• Übung zum Begriff binden