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flambieren (إشعال الكحول على الطعام )

  • Beim Flambieren werden Speisen mit hochprozentigem Alkohol übergossen und angezündet. Dadurch wird der Geschmack der Speise intensiver.
  • الفلامبيه هو طريقة لتحضير الطعام وذلك بسكب أحد أنواع الكحول عليه وإشعال النار فيه أمام الزبون. وبذلك يصبح طعم الوجبة أطيب وأكثر كثافة.
  • Verwandte Begriffe

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  • التبريد المفاجئ (abschrecken)
  • التحميص (rösten)
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