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flambieren (фламбировать)

  • Beim Flambieren werden Speisen mit hochprozentigem Alkohol übergossen und angezündet. Dadurch wird der Geschmack der Speise intensiver.
  • При фламбировании блюдо поливают крепким алкогольным напитком, а затем поджигают его. При этом вкус блюда становится интенсивнее.
  • Verwandte Begriffe

  • заваривать (соус) (ablöschen)
  • обдавать холодной водой (abschrecken)
  • обжарка (rösten)
  • Mehr zum Begriff flambieren
  • Übung zum Begriff flambieren