Zu den Frischwaren gehören frische, unverarbeitete Lebensmittel wie zum Beispiel Obst, Gemüse, Eier oder Fisch. Auch bearbeitete Lebensmittel wie Backwaren, Molkereiprodukte und Frischfleisch sind Frischwaren.
U svježe proizvode spadaju svježe, neprerađene namirnice kao što su to na primjer voće, povrće, jaja ili riba. I prerađene namirnice kao što su pekarski proizvodi, mljekarski proizvodi i svježe meso su svježi proizvodi.