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gratinieren (zapiekać)

  • Gratinieren ist das Überbacken von Speisen. Oft wird dafür Käse verwendet. Beim Gratinieren entsteht eine braune Kruste.
  • Zapiekanie to pieczenie powierzchni potrawy. Często stosuje się w tym celu żółty ser. Podczas zapiekania tworzy się brunatna skórka.
  • Verwandte Begriffe

  • dusić (dünsten)
  • Podstawowe techniki przyrządzania potraw (Grundzubereitungs­arten)
  • Sauté (sautieren)
  • Mehr zum Begriff gratinieren
  • Übung zum Begriff gratinieren