Hauptmenü
Startseite
Berufsbereiche
Über 100Fachbegriffe
Kontakt
Sprachen
Arabisch
Bulgarisch
Englisch
Französisch
Griechisch
Kroatisch
Polnisch
Rumänisch
Russisch
Türkisch
Ukrainisch
продовольствие, гастрономия (Lebensmittel, Gastronomie)
чек-ин (процедура регистрации при приезде в отель) (Check-in)
тестомесильная машина / взбивальная машина (Anschlagmaschine)
усилители вкуса (Geschmacksverstärker)
консерва (Konserve)
бутик-отель (Boutique-Hotel)
комплексный прием пищи (Menü)
фастфуд (Fast Food)
свежие продукты (Frischware)
товар импульсного спроса (Impulsware)
кейтерер (Caterer)
крепкий спиртной напиток (Spirituose)
красная цена (roter Preis)
индукционный нагрев (Induktionserwärmung)
а-ля минут (à la minute)
бакалея (Trockensortiment)
магазин экологически чистых товаров (Bioladen)
молочные продукты (Molkereiprodukte)
гратинировать (gratinieren)
продовольственные продукты (Lebensmittel)
стойка (Tresen)
загустевать (binden)
фламбировать (flambieren)
Стандарт Gastronorm (Gastronorm)
смешанная кухня (Crossover Küche)
нож официанта (Kellnermesser)
RFID (англ. Radio Frequency Identification) (RFID)
принимать в кассу (kassieren)
тушить (dünsten)
фингерфуд (Fingerfood)
прилавок для холодных закусок (kalte Theke)
пассеровать (sautieren)
Cash and Carry (Cash and Carry)
накрывать (eindecken)
франчайзинг (Franchising)
замороженные продукты (Tiefkühlkost)
стюардинг (Stewarding)
кондитерские изделия (Süßwaren)
вегетарианский (vegetarisch)
дата минимального срока годности (Mindesthaltbarkeitsdatum)
гипермаркет (SB-Warenhaus)
тепловой мост (Rechaud)
открытая кухня (Frontcooking)
качественное вино (Qualitätswein)
инстант-продукт (Instantprodukt)
артикул (Artikel)
деликатесы (Delikatessen)
звезда Мишлен (Michelin-Stern)
ассортимент (Sortiment)
целиакия (Zöliakie)
трансжиры (Transfette)
консервирование (продуктов) (Konservierung (von Lebensmitteln))
обдавать холодной водой (abschrecken)
упаковочная машина (Schlauchbeutelanlage)
отель-гарни (Hotel garni)
траншировать (tranchieren)
заваривать (соус) (ablöschen)
сорта винограда (Rebsorten)
удержание денег за бой посуды (Bruchgeld)
кассовый отчет (Kassenabrechnung)
аль денте (al dente )
вкусовые продукты (Genussmittel)
веганский (vegan)
шведский стол (Büfett)
гурмэ (Gourmet)
банкет (Bankett)
сепаратор жира (Fettabscheider)
продуктовый дискаунтер (Lebensmitteldiscounter)
дрессинг (Dressing)
чек (Kaufbeleg)
продукты быстрого приготовления (Convenience Food)
разливочная установка (Abfüllanlage)
пастеризовать (pasteurisieren)
слоуфуд (Slow Food)
все включено (all-inclusive)
товарные остатки (Warenbestand)
айоли (Aioli)
обслуживание (servieren)
food and beverage – F&B (рус. еда и напитки) (Food and Beverage - F&B)
десерт (Dessert)
housekeeping (рус. ведение домашнего хозяйства) (Housekeeping)
сенсорная касса (Touchkasse)
зерновые злаки (Zerealien)
а-ля карт (à la carte)
дегустация (Degustation)
системная гастрономия (Systemgastronomie)
мюсли (Müsli)
предикатное вино (Prädikatswein)
квитанция об оплате представительских расходов (Bewirtungsbeleg)
рейтинг популярности (Popularity Rating)
ходовой товар (Schnelldreher)
аперитив (Aperitif)
защищенное наименование места происхождения (g.U.) (geschützte Ursprungsbezeichnung - g.U.)
инвентаризация (Inventur)
пищевые добавки (Lebensmittelzusatzstoffe)
нож для цедры (Zestenreißer)
прием пищи (Mahlzeit)
мучная заправка ру (Mehlschwitze)
блюдо (из меню) (Gang (beim Menü))
защищенное географическое указание (g.g.A.) (geschützte geografische Angabe - g.g.A.)
континентальный завтрак (kontinentales Frühstück)
продукты питания (Nahrungsmittel)
основные виды приготовления пищи (Grundzubereitungsarten)
декантировать (dekantieren)
чек-аут (процедура выписки при выезде из отеля) (Check-out)
бланшировать (blanchieren )
площадь для размещения акционных предложений (Aktionsfläche)