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abschrecken (šokiranje)

• Beim Abschrecken gießt man kaltes Wasser über kochende Lebensmittel, zum Beispiel über Eier oder Nudeln. Die Lebensmittel hören dann auf zu kochen.
• Kod šokiranja se prelijeva hladna voda preko kuhajućih namirnica, na primjer preko jaja ili tjestenine. Namirnice tada prestaju kuhati.

• Verwandte Begriffe

• flambiranje (flambieren)
• osnovne metode pripreme (Grundzubereitungs­arten)
• pirjanje (sautieren)
• Mehr zum Begriff abschrecken
• Übung zum Begriff abschrecken