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sautieren (faire sauter)

  • Sautieren ist eine besondere Form des Kurz-Bratens. Dazu wird zum Beispiel dünn geschnittenes Fleisch oder Gemüse bei einer hohen Temperatur in der Pfanne kurz gebraten.
  • Il s’agit ici d’un type de cuisson rapide. Faire sauter la viande ou les légumes effilés signifie les cuire rapidement à vif dans une poêle.
  • Verwandte Begriffe

  • étuver (dünsten)
  • gratiner (gratinieren)
  • griller, torréfier (rösten)
  • Mehr zum Begriff sautieren
  • Übung zum Begriff sautieren