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sautieren (Σοτάρω)

  • Sautieren ist eine besondere Form des Kurz-Bratens. Dazu wird zum Beispiel dünn geschnittenes Fleisch oder Gemüse bei einer hohen Temperatur in der Pfanne kurz gebraten.
  • Σοτέ είναι μια ειδική μορφή σύντομου τηγανίσματος. Για παράδειγμα το λεπτό κομμένο κρέας ή τα λαχανικά τηγανίζονται ελαφρά σε υψηλή θερμοκρασία στο τηγάνι.
  • Verwandte Begriffe

  • Σοτάρισμα (dünsten)
  • Γκραντινάρω (gratinieren)
  • καβουρδίζω (rösten)
  • Mehr zum Begriff sautieren
  • Übung zum Begriff sautieren