Hauptmenü
Startseite
Berufsbereiche
Über 100Fachbegriffe
Kontakt
Sprachen
Arabisch
Bulgarisch
Englisch
Französisch
Griechisch
Kroatisch
Polnisch
Rumänisch
Russisch
Türkisch
Ukrainisch
Gastronomi, Gıda (Lebensmittel, Gastronomie)
check-in (giriş yapmak) (Check-in)
çırpma makinesi (Anschlagmaschine)
lezzet kuvvetlendiricisi (Geschmacksverstärker)
konserve (Konserve)
butik otel (Boutique-Hotel)
menü (Menü)
fast food (hazır yemek) (Fast Food)
taze ürün (Frischware)
birden beğenilerek satın alınan mallar (Impulsware)
catering firması (toplu yemek firması) (Caterer)
alkollü içki (Spirituose)
kırmızı fiyat (roter Preis)
indüksiyonlu ısıtma (Induktionserwärmung)
alaminüt (à la minute)
kuru gıda çeşitleri (Trockensortiment)
organik ürünler marketi (Bioladen)
süt mamulleri (Molkereiprodukte)
gratine etmek (gratinieren)
gıda maddeleri (Lebensmittel)
tezgah (Tresen)
kıvamlaştırmak (binden)
flambe etmek (alevlendirme) (flambieren)
gastronorm (Gastronorm)
kültürler arası mutfak (Crossover Küche)
garson bıçağı (Kellnermesser)
RFID (RFID)
tahsil etmek (kassieren)
buğuda pişirmek; buğulamak (dünsten)
finger food (elle yenen yemek) (Fingerfood)
soğuk büfe (kalte Theke)
soteleme (sautieren)
cash and carry (ver parayı götür ürünü) (Cash and Carry)
masa kurmak (eindecken)
franchising (marka kiralama) (Franchising)
derin dondurulmuş gıdalar (Tiefkühlkost)
Stewarding; hizmet sunmak (Stewarding)
şekerleme ürünleri (Süßwaren)
vejetaryen (vegetarisch)
son kullanma tarihi (Mindesthaltbarkeitsdatum)
self servis hipermarket (SB-Warenhaus)
Rechaud (Reşo) (Rechaud)
front cooking (ön cephede pişirmek) (Frontcooking)
kaliteli şarap (Qualitätswein)
hazır ürün (Instantprodukt)
ürün (Artikel)
leziz gıdalar (Delikatessen)
Michelin Yıldızı (Michelin-Stern)
ürün çeşitliliği (Sortiment)
çölyak (Zöliakie)
trans yağlar (Transfette)
konservasyon (yiyeceklerin) (Konservierung (von Lebensmitteln))
su dökerek soğutmak (abschrecken)
akış sarma makinesi; form doldurma ve mühürleme maki̇nesi̇ (Schlauchbeutelanlage)
Hotel garni (oda-kahvaltı) (Hotel garni)
tranş (tranchieren)
deglaze etmek (ablöschen)
üzüm çeşitleri (Rebsorten)
kırma parası (Bruchgeld)
kasa hesabı (Kassenabrechnung)
al dente (al dente )
keyif verici ürünler (Genussmittel)
vegan (vegan)
büfe (Büfett)
gurme (Gourmet)
banket (Bankett)
yağ ayırıcı (Fettabscheider)
ucuz gıda marketi (Lebensmitteldiscounter)
dressing sos (Dressing)
satın alma makbuzu (Kaufbeleg)
tüketime hazır gıda (Convenience Food)
dolum hattı; dolum makinesi (Abfüllanlage)
pastörize etmek (pasteurisieren)
slow food (yavaş yemek) (Slow Food)
her şey dahil (all-inclusive)
mal mevcudu (Warenbestand)
aioli sos (Aioli)
servis yapmak (servieren)
Food and Beverage - F&B; yiyecek ve içecek (Food and Beverage - F&B)
tatlılar (Dessert)
Housekeeping; kat hizmetleri (Housekeeping)
dokunmatik yazar kasa (Touchkasse)
tahıl mamulleri (Zerealien)
alakart (à la carte)
tatma (Degustation)
gıda hizmeti endüstrisi (Systemgastronomie)
müsli (Müsli)
özel kaliteli şarap (Prädikatswein)
ağırlama gideri makbuzu (Bewirtungsbeleg)
popülerlik derecesi (Popularity Rating)
hızlı hareket eden ürünler (Schnelldreher)
aperitif (Aperitif)
koruma altına alınmış menşe adı (geschützte Ursprungsbezeichnung - g.U.)
envanter (Inventur)
gıda katkı maddeleri (Lebensmittelzusatzstoffe)
zester; kabuk soyacağı (Zestenreißer)
öğün (Mahlzeit)
meyane (Mehlschwitze)
menüde sırayla sunulan yiyeceklerin her biri (Gang (beim Menü))
koruma altına alınmış coğrafi işaret (mahreç işareti) (geschützte geografische Angabe - g.g.A.)
kontinental kahvaltı (kontinentales Frühstück)
besin maddeleri (Nahrungsmittel)
temel pişirme yöntemleri (Grundzubereitungsarten)
dekante etmek (dikkatle boşaltmak) (dekantieren)
ckeck-out (çıkış yapmak) (Check-out)
şok haşlama (blanchieren )
aksiyon bölümü (Aktionsfläche)