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gratinieren (gratinate)

  • Gratinieren ist das Überbacken von Speisen. Oft wird dafür Käse verwendet. Beim Gratinieren entsteht eine braune Kruste.
  • When a dish is gratinated, it is baked or cooked under a grill. It is often topped with cheese. A brown crust then develops on the food.
  • Verwandte Begriffe

  • braise (dünsten)
  • basic preparation methods (Grundzubereitungs­arten)
  • sauté (sautieren)
  • Mehr zum Begriff gratinieren
  • Übung zum Begriff gratinieren