Hauptmenü
Startseite
Berufsbereiche
Über 100Fachbegriffe
Kontakt
Sprachen
Arabisch
Bulgarisch
Englisch
Französisch
Griechisch
Kroatisch
Polnisch
Rumänisch
Russisch
Türkisch
Ukrainisch
Хранителни продукти, гастрономия (Lebensmittel, Gastronomie)
чек-ин (Check-in)
машина за биене, разбиване (Anschlagmaschine)
вещества, подсилващи вкуса (Geschmacksverstärker)
консерва (Konserve)
бутиков хотел (Boutique-Hotel)
меню (Menü)
фастфууд (бързо хранене) (Fast Food)
пресни продукти (Frischware)
импулсни стоки (Impulsware)
Кейтър (фирма-доставчик) (Caterer)
спиртна напитка (Spirituose)
червена цена (roter Preis)
индукционно затопляне (Induktionserwärmung)
а ла минут (à la minute)
сух асортимент (Trockensortiment)
био магазин (Bioladen)
млечни продукти (Molkereiprodukte)
приготвям огретен (гретен) (gratinieren)
хранителни продукти (Lebensmittel)
бар-плот, тезгях, щанд (Tresen)
сгъстявам (binden)
фламбирам (flambieren)
гастрономическа норма (Gastronorm)
смесена кухня (Crossover Küche)
сервитьорски тирбушон (Kellnermesser)
радиочестотна идентификация (РЧИ) (RFID)
взимам пари (kassieren)
задушавам (dünsten)
фингър фууд (Fingerfood)
студена витрина (kalte Theke)
сотирам (sautieren)
Кеш енд Кери (Cash and Carry)
слагам прибори на маса (eindecken)
франчайзинг (Franchising)
дълбоко замразена храна (Tiefkühlkost)
кухненски отдел за хигиена (Stewarding) (Stewarding)
сладки изделия (Süßwaren)
вегетариански (vegetarisch)
минимален срок на трайност (Mindesthaltbarkeitsdatum)
хипермаркет на самообслужване (SB-Warenhaus)
Уред за притопляне на храна (Rechaud)
готвене пред гостите (Frontcooking)
качествено вино (Qualitätswein)
инстантен продукт (Instantprodukt)
артикул (Artikel)
деликатеси (Delikatessen)
звезда на Мишлен (Michelin-Stern)
Асортимент (Sortiment)
целиакия (цьолиакия) (Zöliakie)
трансмазнини (Transfette)
консервиране (на хранителни продукти) (Konservierung (von Lebensmitteln))
охлаждам рязко (abschrecken)
пакетираща инсталация за гъвкави опаковки (Schlauchbeutelanlage)
хотел гарни (Hotel garni)
транжирам (tranchieren)
добавям течност (ablöschen)
лозови сортове (Rebsorten)
чупливост (Bruchgeld)
касов отчет (Kassenabrechnung)
ал денте (al dente )
луксозни храни и напитки (Genussmittel)
веган (vegan)
бюфет (шведска маса) (Büfett)
гурме (Gourmet)
банкет (Bankett)
сепаратор за мазнина (Fettabscheider)
дискаунтър за хранителни продукти (Lebensmitteldiscounter)
дресинг (Dressing)
документ за покупка (Kaufbeleg)
кулинарни полуфабрикати (Convenience Food)
съоръжение за пълнене, пълначка (Abfüllanlage)
пастьоризирам (pasteurisieren)
слоу фууд (Slow Food)
олинклузив (all-inclusive)
стока в наличност (Warenbestand)
Айоли (Aioli)
сервиране (servieren)
храни и напитки (Food and Beverage, F&B) (Food and Beverage - F&B)
десерт (Dessert)
домакинска дейност (Housekeeping) (Housekeeping)
сензорна каса (Touchkasse)
цереали (Zerealien)
а ла карт (à la carte)
дегустация (Degustation)
системна гастрономия (Systemgastronomie)
мюсли (Müsli)
вино със специална характеристика, т.нар. „вино с предикат“ (Prädikatswein)
квитанция за представителни разходи (Bewirtungsbeleg)
рейтинг на популярност (Popularity Rating)
бързо-оборотна стока (Schnelldreher)
аперитив (Aperitif)
защитено наименование за произход (ЗНП) (geschützte Ursprungsbezeichnung - g.U.)
инвентаризация (Inventur)
хранителни добавки (Lebensmittelzusatzstoffe)
мини-ренде за цитрусови кори (Zestenreißer)
хранене (Mahlzeit)
запръжка (смес за сгъстяване на ястие) (Mehlschwitze)
блюдо (при меню) (Gang (beim Menü))
защитено географско указание (ЗГУ) (geschützte geografische Angabe - g.g.A.)
континентална закуска (kontinentales Frühstück)
хранителни продукти (Nahrungsmittel)
основни начини за готвене (Grundzubereitungsarten)
декантирам (dekantieren)
чек-аут (Check-out)
бланширам (blanchieren )
място за акции (Aktionsfläche)